Terroirs au pluriel et aux multiples facettes
La région offre une palette de saveurs au caractère bien trempé, comme ses habitants ! Le produit phare de la région est la viande de Taureau AOP (Appellation d’Origine Protégée) de Camargue, qui se décline en de nombreuses recettes. Le savoir-faire de nos agriculteurs, éleveurs et producteurs ont également forgé l’attractivité de ce territoire. De la viande de Taureau de Camargue AOP à la Fougasse d’Aigues-Mortes, du chocolat à la fleur de sel aux confitures Bio et à l’huile d’olive, venez à la rencontre de nos producteurs qui vous feront déguster leurs produits.
Viande et charcuterie de Taureau de Camargue
La viande de Taureau de Camargue est très fine, contrairement à ce que l’on pourrait croire, et elle contient très peu de graisse, elle est de couleur rouge soutenu. L’élevage des taureaux est dit extensif, avec un nombre limité de bêtes à l’hectare. En 1992, 5 manadiers éleveurs de Taureau de Camargue, créent le Syndicat de Défense et de Promotion de la viande AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) de Taureau de Camargue. En 1996, ils obtiennent la 1ère appellation AOC de viande bovine de France. En 2008, sous l’impulsion de l’Europe, l’AOC change de dénomination en devenant AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Prestations
Domaine de Sylvéréal
Vente directe, du producteur au consommateur ! Viande et charcuterie de taureau, miel et riz de Camargue Bio.
Le Mas du Trident
La fromagerie du Mas du Trident vous propose des fromages au lait de brebis.
Miel des Sables de camargue
un miel typique de la région, gorgé de soleil et de caractère.
Moulin des Bouviers
Loïc vous propose, dans son moulin à huile, différentes huiles d’olives natures ou aromatisées.
Saveurs de Bourgarel
Les Saveurs de Bourgarel vous proposent des conserves, bocaux , biscuits et confiseries et vous propose une Ferme Auberge.
Tillandsia Prod
Pépinière de plantes ornementales épiphytes (sans terre et sans racine)