"Le Panoramique" Thalazur Port Camargue

Le restaurant Le Panoramique incarne une ambition forte : offrir une cuisine raffinée, inspirée des richesses de la mer et de la terre, tout en respectant scrupuleusement la saisonnalité et les terroirs.

La philosophie culinaire du Chef s’appuie sur les principes de la restauration « 5S » by Thalazur : Saveur, Situation géographique, Simplicité, Saisons et cuisine Saine. Une approche qui sublime les saveurs méditerranéennes à travers des plats à la fois équilibrés et gourmands.

Engagé en faveur d’une alimentation saine et respectueuse du bien-être, le Chef Samuel Tingaud propose une approche innovante avec l’assiette « épigénétique ». Conçue pour apporter les nutriments essentiels dans des proportions optimales, elle favorise un équilibre bénéfique pour notre patrimoine génétique.

À la carte ou au menu, Le Panoramique met à l’honneur des produits frais et de saison : poissons, crustacés, viandes, fruits et légumes sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, dans une démarche écoresponsable. Un voyage culinaire où plaisir et bien-être vont de pair.

Le mot du chef : « La ligne directrice que je souhaite suivre lorsque j’officie auprès d’un établissement, c’est avant tout l’éco-responsabilité. Il est de la responsabilité du chef de s’engager au travers des produits locaux et de saison, mais aussi sur le 0 % déchets et sur le recyclage des produits. »